Raw Hallongrottor
Detta recept är supert då du faktist får två recept i en!
Mandelmjölk och kakor.
Mixa 3 dl mandlar, 5 dadlar och 5-8 dl vatten (beroende på hur tjock eller tun du vill ha mjölken). Använd dig sedan av en nötmöljkspåse, en saft sil eller en riktigt finmaskig sil för att sila bort kvarvarande nötgryn från mjölken. Spara resterna från mjölken, det blir som en mandelmassa. Mjöken kan du förvara i kylskåp, du kan även smaksätta den med lite vaniljpulver om du vill.
Så till kakorna!
Ta mandelmassan som blir, blanda med ca 1 dl honung, tillsätt lite vaniljpulver. Forma små kakor med gropar i.
Mosa nu ca 1 dl hallon och fyll uppe i kakorna.
Torka i ugnen på 50 grader i ca 24 timmar eller tills du ser att kakorna är någorlunda torra i botten på undersidan.
