Ett renare liv

Mitt nästa raw men inte riktigt raw recept. Om man vill så kan man äta det som det är utan att tillaga det i ugn, men när det är lite rått och kallt ute så känns det extra skönt med något varmt i magen.

• 1 sötpotatis
• 1 stor rödbeta
• 1-2 st morötter, beroende på storlek
• 4 st schalottenlök
• valfria frysta eller färska gröna kryddor
• olivolja, ev smaksatt, jag använde en vittryffel olja
• ev lite salt efter smak

Skala och skär upp sötpotatis, rödbeta, morötter och lök i lämpliga bitar i antingen en ugnssäker form eller en skål, beroende på om du vill äta den kall eller varm. Ringla olja över, strö på kryddor och smaka av med salt.
Nu kan du äta rotfrukterna som dom är eller så sätter du in dem i ugnen på 200-250 grader i ca 30-50 min beroende på hur mjuka du vill ha dem och hur stora bitar du har skurit upp.