Ratatouille Lasagne

 
Recept, 5-6 portioner:
  • 1 zucchini
  • 1 aubergine
  • 1 lök
  • 250 g broccoli
  • 2 klyftor vitlök
  • ca 20g basilika (jag anväder ICA's hackade frysta)
  • 500g krossade tomater
  • 1 buljongtärning
  • Lasagne plattor (jag tog plattor med spenat)
  • ca 5dl Oatly iMat
  • olivolja eller rapsolja för stekning
  • peppar och salt efter smak
Hacka lök, zucchini, aubergine, vitlök och broccoli i små bitar och stek dem mjuka i lite olja. Tillsätt sedan krossade tomater, buljongtärning, basilika och smaka av med salt och peppar. Låt det puttra en liten stund.
Varva sedan Oatyly iMat med plattor och ratatouille röran ( dvs iMat, plattor, ratatouille) 3 ggr, grädda sedan i ugnen på 225 grader i 20 min.
Ta ut och servera. Mums! Detta recept har fått 8/10 i betyg av min köttätande bror, så tro mig, det är välvärt att prova.
Bon appetit!
 
↑