Raw morotskex
Du hehöver:
- 2 morötter
- 1/2 gul lök
- 1 dl mandelmjöl
- 2 msk vatten
- 0,25 dl B-jäst
- 0,5-1 msk salt (smaka av, mina blev lite för salta)
- 1 dl chicfrön
Rivmorötterna och löken. Blanda sedan samman med de andra ingredienserna i en skål.
Kavla lätt ut på en plå genom att lögga gladpack över smeten. Slär sedan lätt med en kniv så rutor som du vill att kexen ska se ut.
Låt torka i ugnen på 50 grader i ca 12-14 timmar. Vänd på kexen när de är tillräckligt fasta för det.
Dessa var supergoda att ha till min morotssoppa som jag gjorde här om dan, eller så kan man göra som på bilden och servera dem med en härlig fikon marmelad, dvs en marmelad utan tillsatt socker eller sötningsmedel.