Äppelchutney
Denna mumsiga chutney går att servera till det mesta. Helt sockerfri så klart!
Du behöver:
- 3 äpplen
- 1 rödlök
- 1 msk oliv olja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 5 st dadlar
- 2 krm chipotel chilipulver
- 1 krm kanel
- 4 krm salt
- 1 dl dadelvatten
Lägg dadlarna i blöt i några timmar.
Skiva och fräs löken i oljan tills den blir mjuk. Skär upp äpple i småbitar, jag tog gul/gröna, men vilken typ av äpple fungerar. Tillsätt äppelbitarna med löken och 1 msk vinäger. Skär sedan dadlarna i småbitar och tillsätt även dem. Ta en dl från vattnat som dadlarna låg i blöt i och tillsätt i grytan. Krydda med chili, kanel och smaka av med salt, börja med 2 krm salt och tillsätt mer om det behövs. Är du en sån som gillar hetta och krydda så kan du även tillsätta mer chili efter smak.