Raw Jordgubbs- gräddtårta (mjölk, gluten och ägg fri)

 
 
 
Botten:
  • 3 dl mandlar
  • 1,5 dl kokosflingor
  • 1 krm kardemumma
  • 10 st färska dadlar
  • 1 nypa salt
Mixa samman allt till en smulig men fast smet/röra. Tryck ut i en rund form med höga kanter.
 
Vaniljcreme:
  • 5 st dadlar
  • 1 st banan
  • 1 dl cashewnötter
  • 1 dl kokosolja
  • 2 tsk bourbon vanilj extrakt
  • 1 dl vatten
  • 2 msk agave
Mixa samman till en jämn smet. Skiva en banan och lägg som ett lager ovan på vaniljcremen. Den ska var lösare än vanlig vaniljcreme då den kommer att stela senare i frysen. Häll ovanpå botten och låt stå i frysen.
 
 
 
 
Chokladcreme:
  • 2 dl cashew
  • 1,5 msk kakao
  • 1 dl vatten
  • 0,5 dl agave
  • 4 st dadlar
Mixa samman och häll ovan på vaniljlagret i tårtformen. Innan du lägger in formen i frysen igen skär upp färska jordgubbar att garnera med, lägg dem som ett lock över choklad lagret och låt sedan stelna i frysen.
 
 
 
Glasyr:
  • 4 dl cashewnötter
  • 3 tsk vaniljarom/extrakt
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1 dl agave
  • 2 dl vatten
  • 1,25 dl kokosolja
  • 1,5 msk citronjuice
Mixa så slät som bara möjligt, den kommer att vara ganska så flytande. Låt sedan stelna i frysen i allt från 30min- 2 h, beroende på hur fast du vill ha den, kom ihåg att röra om i bunken då och då. Sedan kan du använda detta till att spritsa tårtan med.
 
Du kommer att behöva ta ut tårtan ur formen försiktigt, den kommer att vara ungefär som en cheesecake. Känner du dig lite osäker kan du se på ett annat tårt recept jag har gjort tidigare här
 
Min glasyr var inne i frysen för kort tid den här gången, men det är sånt man får ta när gästerna står och trampar i väntan på tårta. Men, som tur är så var ju smaken densamma.
 
 
↑