Veganbiff med chimichurrisås och klyftpotatis

 
Ännu en gång så har jag sett ett recept på Mitt kök på tv 4 som jag verkligen gillade och bara var tvungen att göra en egen vegansk version av det.
 
I min chimichurrisås hade jag:
  • halv kruka oregano
  • halv kruka basilika
  • halv kruka persilja
  • 1-2 rivna vitlöks klyftor
  • ca 1/5-1 tsk rivet lime skal
  • 2 stjälkar salladslök
  • saften från en lime
  • salt efter smak
  • olivolja (så att det täcker alla ingredienserna)
Hacka kryddorna fint och bara tillsätt allt utom oljan. Till sätt sedan oljan och häll på så att allt hamnar under olja, ca 2 dl.
 
Min biff:
  • Soja biff, använde mig av en som är torr som man förväller själv
  • Grill marinad
  • Grill rub kryddor
  • olja att steka i 
Efter du har förvällt sojabiffen låt den marinera i grillmarinaden. Krydda sedan med grill rub. Stek i olja på medel temperatur.
 
Potatisen:
  • Potatis
  • olja
  • salladslök
Skär upp potatisen i klyftor, låt den sedan vila i en skål med kokade vatten i 10-15 min (jag lät dem vila medan jag gjorde chimichurrisåsen).Häll bort vattnet och torka potatisen torr. Lägg potatisen på en plåt eller ungssäkerform, ringla olja över. Då den vara i ugnen under 40-60 min i 200 grader, beroende på hur vär rostade du vill ha dem. När de är färdiga skär lite salladslök i bitar och servera till potatisen.
 
Ovan ser ni mitt resultat och här nedan ser ni orginalet.
Hoppas det ska smaka!
 
 
 
↑