Ett renare liv

Om man då undrar hur en dag kan se ut när det gäller min kost nu när jag försöker hitta balans i min sjukdom, så såg tex första dagen ut som följande:

·         08.00 Frukost

3 st Varma mackor: surdegsbakat bröd med Oatly på mackan, tomat, rödlök och Astrid och Aporna Jeezly.

Soja yoghurt med vaniljsmak.

·         10.00 Mellanmål

En banan och en nektarin.

·         12.00 Lunch

Grönsakssoppa: 1 liter vatten, två grönsaksbuljongtärningar, 4 potatisar, 4 morötter, 2 majrovor, 1 rödlök, lite svartpeppar och salt. Kokade i ca 20-30 min. Åt hälften till lunch och hälften till middag.

·         14.00 Mellanmål

Protein kladdkaka, recept nedan.

·         16.00 Middag

Andra halvan av soppan samt tre hårdbrödmackor med mjölkfritt margarin på.

·         19.00 Kvällsfika

Soja mjölkchoklad gjord på kakao och socker. 4 st hårdbrödmackor med mjölkfritt margarin och Jezzly.

All dryck som inte är listad är bara vanligt vatten, drack vatten till de flesta målen och även mellan måltiderna, skulle tro att jag drack ca 1-1,5 liter vatten under dagen.

Protein kladdkaka

Ingredienser:

·         2 dl mjöl

·         1 dl protein pulver (jag använde mig av Plantforce Synergy Protein Choklad)

·         1 tsk bakpulver

·         250 g Oatly iMat

·         50 g mörk choklad

·         1 dl kakao

·         1 dl kokossocker

·         1 dl sojamjölk

Ugn: 175ºC Gräddning i ugnen: ca 20-23 min

Börja med att blanda de torra ingredienserna i en skål, hacka och tillsätt chokladen, tillsätt sedan Oatly iMat och sojamjölk och rör till en jämn smet. Häll upp i form och grädda i mitten i ugnen. Ta ut, låtsvalna något. Går utmärkt att äta som den är eller om man vill festa till det lite med sojavisp, oatly vaniljsås el mixade frysta bananer. Jag har slängt ner ett gäng i frysen så jag bara kan ta upp en bit och äta när det behövs. På bilden har jag delat kakan i 6 delar och det blev lite för mastigt, åt hälften, och skulle tro att det blir ca 10-12 bitar per sats. Näringsvärderna nedan är baserat på 10 bitar.